Producteurs Bio de légumes secs, farines et huile en Charente
Nous avons été reçu le 12 janvier 2008 par François Peloquin, exploitant de la ferme de Chassagne, membre du GIE Ferme de Chassagne (groupement d'intérêt économique).
La bio à Chassagne : une longue histoire
La ferme de Chassagne (Villefagnan, 16), alors exploitée par le père de François, est en bio depuis 1968. A l'origine c'était une exploitation en polyculture élevage (brebis). Le remembrement a permis une réorganisation du parcellaire intéressante (toutes les parcelles sont regroupées autour de l'exploitation). Pour des questions d'environnement et de contraintes l'élevage a été arrêté.
Au niveau des champs, une diversification des cultures a été recherchée. Ceci est particulièrement important en bio, pour avoir une bonne rotation et limiter les problèmes sanitaires sans avoir besoin de traitements.
La ferme de Chassagne à également une activité d'accueil à la ferme et de table d'hôte.
En terme de commercialisation, une recherche d'autonomie s'est progressivement imposée. Objectif : maintenir la valeur ajoutée des productions sur l’exploitation.
Naissance du GIE
Ainsi le GIE a vu le jour, par l'association de plusieurs exploitations agricoles pour la commercialisation de leurs produits bio. Aujourd'hui il en regroupe 8.
Parallèlement aux cultures (légumes secs, céréales, oléagineux) qu’ils transforment en partie et dont ils commercialisent les produits par le GIE, les producteurs ont des productions diverses : fromages de chèvres, produits de la vigne, projet de poules pondeuses....
Le GIE assure pour l'instant essentiellement le tri, le stockage et le conditionnement des légumes secs, de l’huile de tournesol et des différents types de farine[1].
Chacun des membres du GIE participe au développement de la commercialisation. Ils se réunissent une fois par mois pour traiter des questions de fonctionnement courant.
Un des principaux débouchés est le réseau biocoop (grand sud ouest). Les produits du GIE y sont commercialisés sous le label "ensemble pour plus de sens" filière dite équitable et durable.
Le GIE s’est essayé à la commercialisation en grandes surfaces, mais devant les difficultés des relations avec ce réseau et la place accordée aux produits concurrents de grands groupes, ils ont arrêtés. La vente auprès de groupes locaux de consommateurs et en direct sur le magasin à la ferme se développe.
Projets à venir
Un des objectifs du GIE est d’augmenter la part de farine transformée sur l’exploitation. Le GIE fournit de la farine à plusieurs boulangers et deux projets de « boulangerie à la ferme » sont en cours, portés par les épouses de deux des exploitants.
Produits
Ainsi il est possible d'acheter au GIE :
l farine de blé T65, T80, T110, T150, épeautre, engrain,sarrasin en conditionnement 12 saces de 1kg ou sacs de 5 ou 25kg.
l lentilles vertes, pois cassés, pois chiches, flageolets, haricots blanc lingots, haricots rouges, haricots noirs, en conditionnement de 24 ou 12 boîtes de 500 gr ou sacs de 3 ou 25 kg,
l farine de pois chiches, farine de lentilles vertes (sacs de 3 ou 20 kg),
l huile de tournesol en conditionnement de 1 ou 5 L
Les farines d'engrain, sarrasin, pois chiches et lentilles vertes sont préparées sur commandes spéciales . Il est nécessaire d'anticiper (1 mois à l'avance).
Pour plus d’information :
GIE La Ferme de Chassagne®
16240 Villefagnan
Tél : 05 45 29 57 18 / Fax : 05 45 29 55 87
http://www.giefermedechassagne.fr/[1] Pour l'instant la majorité de la farine commercialisée est transformée par le minoterie Frantz en Haute Vienne avec qui le GIE a des relations commerciales qu'ils jugent transparentes et équitables
Catherine.
