mardi 14 septembre 2010

Assemblée Générale !

L'assemblée générale de l'Assos' Bêche à Melle se déroulera le mercredi 20 octobre 2010 à 18h30, salle du Tapis Vert à Melle.

Les adhérents sont bien évidemment conviés, mais également les producteurs avec lesquels nous travaillons, ainsi que toute personne intéressée et qui souhaite en savoir plus sur notre fonctionnement.

mardi 29 juin 2010

Sous le figuier, la plage

Sous le figuier, la plage. Pique-nique estival de l’assos’Bêch’à Melle. 20 juin 2010

Petit pineau de derrière les fagots, cake aux orties, amandes grillées, tarte à l’ail vert, salade de lentilles, montage de cerises, énormes clafoutis, tarte au fromage de chèvre….Une fois de plus, les béchaméliens ont fait de ce rendez-vous estival un vrai festin champêtre !

Ça sentait bon l’herbe coupée, dans le verger fauché de Sylvie et J.P.

Sous le figuier, la plage : les nombreux bébéchamels s’ébattent sur les tapis et les couvertures.

Dans les herbes hautes : la jungle. Un terrain de jeux fabuleux pour les enfants qui s’y cachent toute la journée, inventant maison, bateaux et océans.

Enfants occupés, parents comblés. Chacun peut alors se laisser aller au plaisir du l’instant : promenade au jardin, visite du nouveau four de notre boulanger, petit air d’accordéon, sieste, jeux de cartes, jeux de quilles, émaillés de grands éclats de rire.

On reprend une poignée de cerises, on va à la pêche aux sandales perdues dans les herbes hautes ... et la journée s'achève dans le claquement des tables que l'on replie.

Le paradis n'existe peut-être pas au ciel mais il peut s'inventer le temps d'une journée dans le verger de Sylvie et JP!


jeudi 25 février 2010

Février c'est la saison des crêpes !

Ce mois de février se termine, mais c'est encore la saison de faire des crêpes.... voici 2 recettes à essayer en direct de Bretagne !

CRÊPES DE BLÉ NOIR

Farine de blé noir (sarrazin) 900 gr
Farine de forment (blé) 100 gr
8 œufs Gros sel 40 gr (ou moins)
Eau 75 cl
Billig (poêle) 205 °

Mélanger les 2 farines, faire un puits et y ajouter les œufs un à un, mélanger délicatement et ajouter l’eau progressivement.
Garder une pâte assez épaisse, la battre pendant 10mn environ pour l’aérer.
Faire reposer dans un endroit frais pendant 2 heures 30, après l’avoir recouverte d’un peu d’eau pour l’empêcher de croûter et l’avoir filmée.
Avant utilisation, allonger cette détrempe d’eau jusqu’à consistance désirée.

Conseils 1kg de farine donne environ 4 douzaines de crêpes Avant de délayer la pâte, les ingrédients doivent être à température ambiante.

CRÊPES DE FROMENT

Farine de froment (type 55) 1 kg
Sucre en poudre 400 gr
Sucre vanillé ou cannelle 1 sachet
1 pincée de sel fin
8 gros œufs
Lait 1,5 à 2 litres
Billig 205°

Bien mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé (ou la cannelle).
Faire un puits : y ajouter 3 œufs entiers et 5 jaunes d’œufs, puis progressivement le lait.
Mettre la pincée de sel dans les 5 blancs d’œufs, les battre en neige (pas trop ferme, mousseux) et les incorporer délicatement dans la pâte.

Conseils Pour 500 gr : 3 jaunes + 1 œuf entier, 3 blancs battus 1 kg de farine donne environ 3 douzaines de crêpes